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【蕎麦工房 まつ田∞高森町】阿蘇・高森の激ウマ鴨せいろ&鴨南蛮そば!

どーもホマです!

 

本日は

「阿蘇に行くと、無性にそばを食べたくなる病」持ちの僕が大好きな鴨せいろ&鴨南蛮そばのお店をご紹介しましょう( ºωº )フシギナビョーキ

 

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ということで

【蕎麦工房 まつ田】さんにやってきました!

 

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初めて行く方は道中、

「え、マジでこんなとこにあるの?」

と不安になると思いますが、ナビを信じて突き進みましょう。

 

目次

 

【蕎麦工房 まつ田】3つのここが凄い!

 

①ご夫婦でされている手打ちそばのお店

 

②そばがきの揚出しが超絶旨い!

 

③鴨せいろ&鴨南蛮そばが最高!

 

 

場所・アクセス・駐車場

 

《場所》

熊本県阿蘇郡高森町色見1451-6

《アクセス》

・熊本市中心街より車で約70分

・熊本インターより車で約55分

 

《駐車場》

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5台

 

 

店休日・営業時間・問い合わせ・席数

 

 《店休日》

水曜・木曜

 

《営業時間》

11:30~売切れ次第閉店

 

《問い合わせ》

0967-62-2278

※数に限りがあるので行く前に電話予約することをオススメします

 

《席数》

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18席

 

 

メニュー・料金

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注文制

メニューはシンプル。

鴨せいろをメインとしたセットメニューに、蕎麦・一品料理・蕎麦スイーツ・ドリンクなど。

 

 

今回は

鴨せいろ&そばがきの揚出しのおすすめセット(D)1650円と

鴨南蛮そば1300円をオーダー!

 

 

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天井が高くて開放的

 

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木の温もりを感じる店内と自然の静寂さに癒される(*^^*)

 

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誰が1番上手くまわせるのか。

待ってる間に勝者を決めましょう!

 

 

絶品蕎麦・鴨・揚出し...超幸せ。

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到着!

鴨せいろ

まずは鴨せいろからご紹介~

 

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蕎麦

 

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つけ汁

トッピングは鴨肉・白ネギ・柚子

上質な鴨の脂が浮いていて見るからに美味そう。

 

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小鉢

 

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早速蕎麦をつけ汁にダイブしてすすると、

 

あぁ...うまぃぃ...

 

つけ汁の出汁が結構濃い味付けで、そこに手打ち蕎麦や鴨の脂、柚子の爽やかな香りが絡んでなんともいえないハーモニーを奏でます(*´Д`*)

視覚・嗅覚・味覚が幸福で満たされる。

 

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鴨と白ネギがこれまた旨い。

鴨は結構沢山入っていて、噛めば旨みがあっていくらでも食べたい。

白ネギは出汁をしっかり吸っているので噛むと出汁とネギの旨みが口の中でジュワッ!と広がります。

 

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後半は刺激をプラス

 

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最後は一味をたっぷり絡ませてフィニッシュ!

 

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鴨南蛮そば

 

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こちらもトッピングは鴨せいろと同じ。

 

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鴨せいろと比べると鴨南蛮そばはあっさりしてます。

鴨せいろのつけ汁が濃すぎると思う方は鴨南蛮をおすすめ。

ちなみに自分は鴨せいろ派、奥さんは鴨南蛮派( ºωº )マケネーヨ

 

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こちらも手打ちそばと鴨の脂、柚子の香り、白ネギの食感が最高のハーモニーを奏でますよー

 

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そばがきの揚出し

最後にこちら!

ホントは最初に来てるけど笑

 

そばがきとは、蕎麦粉を熱湯でこねて餅状にした食べ物。

それをさらに揚出したという衝撃の一品。

 

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もう。これ。超うまい。

 

謎の句読点の使い方をしてしまう旨さ。

蕎麦の風味満点のトロトロ餅をサクサク衣で包んでいるので食感も香りも最高!

わさび&もみじおろしと一緒に食べることで香りも刺激も更にパワーアップ!

 

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炊き込みご飯

なんとここで嬉しいことに炊き込みご飯のサプライズサービス!( ⊙_⊙)

とても優しい味わいで美味しい。

 

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蕎麦湯

 

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とろみと蕎麦の香りを堪能しつつ、蕎麦の栄養をチャージ。

 

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鴨せいろのつけ汁で蕎麦湯割り。

旨いなぁ。

これで雑炊も出来そう。

 

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ごちそーさまでした!

 

さて、私は何回旨いと言ったでしょう?

 

表現力が無いので、必然的に美味しいお店は「美味しい」「旨い」連発してますw

 

 

皆さんもぜひぜひ!絶品蕎麦料理を食べてみてくださいね~

 

でも行かれる際には事前に問い合わせをおすすめします(*^^*)

 

それではまた次回!

 

まつ田最高!

 

 

 

YouTubeチャンネルはこちら

YouTubeでは相方・田中と熊本紹介をやっているので良かったら覗いてみてください( ºωº )オナシャス

 

 

 

 

店舗情報

 

蕎麦工房 まつ田

《住所》熊本県阿蘇郡高森町色見1451-6

《アクセス》

・熊本市中心街より車で約70分

・熊本インターより車で約55分

《電話番号》0967-62-2278

《営業時間》11:30~売切れ次第閉店

《定休日》水曜・木曜

《駐車場》5台

《席数》18席

 

 

 

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